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"Junges Gemüse" ist ein Projekt von Römerland Carnuntum, das die NMS Ebergassing und der Jugendclub Ebergassing gemeinsam durchführen.
Jugendclub-Obmann Ing. Benjamin Kovanda ergriff die Initiative und fand zusammen mit der NMS einen geeigneten Standort im Schulhof. Kovanda besorgte das Material für die drei Hochbeete. Schulwart Günter Kratochvil setzte die drei Hochbeete zusammen und baute sie im Schulhof auf. Der Chef der Bauhofmitarbeiter, Karl Zotter, brachte die für die drei Hochbeete notwendige Erde.
Gemüsepflanzen wie Schnittlauch, Paradeiser, Sellerie, Zucchini, Gurken, Erdbeeren, ... lieferte die Gärtnerei Kopecky. Am 20. Juni 2017 wurden Gemüsepflanzen von den NMS-Schülern Ali Can Kirimli, Ali Özgün, Kadir Ünlüer, Daniel Weiss, Emirhan Terzi, Tobias Schrall und Fabian Horvath in die Hochbeete eingepflanzt.
Nach Schulschluss werden die Kinder aus dem Hort und dem Kindergarten 1 drei Wochen lang die Beete betreuen und das köstliche Gemüse auch ernten und verzehren.